Ce livre donne toutes les clés nécessaires pour pouvoir commencer à cuisiner les légumes. Pour chaque légume, trois à cinq recettes simples et faciles de réalisation sont présentées, photographiées pas à pas, à base de chacun de ces 20 légumes. Le livre nous apprend aussi les qualités nutritionnelles et diététiques de chaque légume, informations précises et rigoureuses rédigées en collaboration avec le service nutrition de l’Instituteur Pasteur de Lille. De manière très pédagogique, la saisonnalité et les origines de production, ainsi que des trucs et astuces nous aident à choisir et conserver nos légumes.
Editeur : Edition chronoprint