Oeil Couleur dense et profonde démontrant une belle concentration,
reflets violets intenses en bord de verre, signe d’une fringante jeunesse.
Nez Le nez offre une très belle intensité d’arômes de fruits: framboise,
cassis, soulignée par d’harmonieuses flaveurs de cerise. La
complexité du nez apporte de la maturité à ce vin jeune.
Bouche Attaque très soyeuse avec ces notes de framboise écrasée et de cerise burlat qui soulignent le côté charnu de ce vin. Les tannins
apportent au vin une très bonne tenue renforçant l’équilibre global. C’est un vin charnu, croquant, de plaisir.
Conseil de services
• Vin joliment équilibré, riche en fruit, à ouvrir 1 heure environ avant
de servir pour profiter de l’ensemble du bouquet aromatique.
• servir autour de 15-16°C
Accords mets et vin
Canard aux olives, rôti de porc aux pruneaux, saucisse de Toulouse
grillée, charcuterie, rôti de boeuf, côtes d’agneaux grillées…
Cépages
40% Grenache Noir, 40% Carignan, 20% Syrah
Contenance
75 cl