Les bières brunes ne sont pas toujours très fortes ou très amers. En effet, Nox se démarque par sa rondeur en bouche et sa fine amertume. Ses arômes balancent entre le
café au lait et le chocolat, une vraie douceur.
Ingrédients :
L ’eau que nous utilisons est pompée à Dému à quelques 700m de profondeur. C’est
une eau qui convient tout à fait à la réalisation de nos bières.
Nox comprend un assemblage complexe. Il y a comme malt de base du Pilsen. Ensuite
pour apporter de la rondeur nous ajoutons des flocons d’avoine et du malt caramel
pour la douceur. Finalement deux malts chocolats l’un léger et l’autre puissant sont associés pour obtenir une belle robe brune.
Target est l’unique variété de houblon amérisant que nous utilisons à la brasserie, elle
produit une amertume assez douce. C’est seulement le houblon Tradition qui participe
aux arômes houblonnés de cette bière en apportant des notes florales et herbacées.
Nous utilisons une levure qui exprime au mieux le caractère de nos matières premières.
Nous conseillons de boire cette bière autour de 9°C, cela permet de ressentir au mieux sa douceur. Elle peut se déguster en apéritif, mais elle sera aussi une très bonne bière de table, elle accompagne très bien les fromages de caractère. Nous recommandons tout particulièrement Nox
pour accompagner vos soirées tarot, mais avis à la population : cette bière ne triche pas !
5,5% VOL - 33 CL