Cuvée "Phénomène"
Pour notre cuvée phare, nous nous sommes inspirés de la tradition brassicole du nord de la France. Les arômes de malt dominent et sont équilibrés
par une très légère amertume en fin de bouche. Ainsi Phénomène est une
bière blonde à la fois douce et rafraîchissante.
Nos ingrédients :
• L’Eau :
L ’eau que nous utilisons est pompée à Dému à quelques 700m de profondeur. C’est une eau qui convient tout à fait à la réalisation de nos bières.
• Le Malt :
La phénomène est brassée à partir de malt de base Pilsen issu de notre
orge ainsi que d’un malt caramel associé à un malt légèrement toasté. C’est
cela qui donne à la bière sa belle robe dorée et la complexité de ses
arômes.
• Le Houblon :
Target est l’unique variété de houblon amérisant que nous utilisons à la
brasserie, elle produit une amertume assez douce. Pour Phénomène, en
tant que houblon aromatique, nous utilisons les variétés Tradition et Cascade. Ensemble elles apportent une belle complexité.
• Levure :
Nous utilisons une levure qui exprime au mieux le caractère de nos matières premières.
Conseils de dégustation :
Cette bière blonde est simplement Phénoménale avec un bon poulet rôti
et ses frites. Nous conseillons de servir cette bière entre 6 et 9°C selon le
moment de la dégustation (plutôt fraîche en apéritif).
5,5% VOL - 33 CL